BOLO BRASILEIRINHO

.

Bolo brasileirinho

Bolo bem saboroso, macio e com uma boa apresentação. Sabor acentuado de banana e de melado, que aliás é uma mistura bem saborosa e característica do interior do nordeste.



Rendimento: 12 fatias de 120 g

Tempo de preparo: 25 minutos (mais 35 minutos de forno)



Ingredientes

•1/2 xícara (chá) de açúcar . 90 g

•5 bananas-nanicas médias fatiadas . 540 g

•1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes . 75 g

•1 colher (sopa) de canela em pó . 6 g

•3 ovos . 150 g

•1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol. 200 g

•1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada . 180 g

•1 xícara (chá) de leite . 240 ml

•1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g

•1/2 xícara (chá) de melado . 160 g

Modo de Fazer

•Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

•Forre o fundo de uma assadeira média com 1/2 xícara (chá) de açúcar, arrume as fatias de banana, salpique as uvas passas e polvilhe canela em pó. Reserve.

•Coloque no copo do liquidificador as gemas e o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa). Bata por 5 minutos ou até obter um creme liso. Reserve.

•Peneire, em uma outra tigela, a farinha de trigo juntamente com o fermento. Incorpore, aos poucos, à massa e sem parar de bater, alternado com o leite e o melado. Despeje em uma tigela. Reserve.

•Coloque as claras na tigela da batedeira. Bata até obter picos firmes, incorpore à massa e misture delicadamente até ficar homogêneo.

•Despeje a massa na assadeira com a banana e leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno.

•Desenforme ainda quente sobre um prato.

Valor nutricional por fatia

385 calorias; 19,5 g de gorduras totais (3 g de saturada, 13,5 g de monoinsaturada, 2 g de poliinsaturada); e 55 mg de colesterol.
 Receita do site: http://www.azeite.com.br/ / http://www.leitecondensado.com/

CREME DE BERINJELA 2

Creme de Berinjela
Preparação de textura cremosa, sabor suave de berinjela e aroma delicado. A polpa de berinjela cozida é elaborada com azeite de oliva, iogurte e temperado com sal e alho. Ideal para servir com torradas, pães ou massa.

Rendimento: 34 colheres (sopa) de 13 g

Tempo de preparo: 20 minutos


Ingredientes

•1 berinjela média . 320 g

•1 dente de alho amassado. 6 g

•5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g

•1/2 xícara (chá) de iogurte . 125 g

•Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

•Para acompanhar: vegetais em palitos (cenoura, pepino, talo de salsão)

Modo de Fazer

•Enquanto isso, lave as berinjelas, tire as extremidades verdes e pique-as em pedaços médios. Descasque o dente de alho, amasse e reserve.

•Coloque a berinjela na panela com a água fervente e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e coloque a berinjela no copo do liquidificador.

•Junte o alho, o azeite de oliva, o iogurte, o sal e a pimenta. Bata por 1 minuto ou até obter uma pasta.

•Sirva com legumes cortados em palitos.

Valor nutricional por cada colher das de sopa

18 calorias; 1 g de carboidratos; 0,5 g de proteínas; 1,5 g de gorduras totais (0,3 g de saturada; 1 g de monoinsaturada e 0 de poliinsaturada); 0 de colesterol; 0 de fibras; 0 de ferro; e 5 mg de cálcio.


Coloque em uma panela 1/2 litro de água e o sal. Leve ao fogo até ferver.



Receita do site: http://www.azeite.com.br/

CREME DE BERINJELA 1

CREME DE BERINJELA



INGREDIENTES:

- 1 cebola

- 1 berinjela

- 2 dentes de alho

- 3 cenouras

- 3 batatas

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de azeite



MODO DE PREPARO:



- Descasque todos os ingredientes.

- Lave-os e leve-os a cozer numa panela com 750 ml. de água.

- Depois de cozidos bata no liquidificador.

- Leve novamente ao fogo, acrescentando o sal.

- Por fim, quando estiver o creme apurado coloque o azeite e algumas folhas de salsa( ou  hortelã) para dar um ótimo gosto.

DICAS PARA PERDA SEGURA DE PESO

Fracione sua alimentação em até  6 refeições diárias;

Faça cada refeição com calma (sente-se para comer e mastigue bem, isto ajuda na digestão e aumenta a saciedade);

Não coma diante da TV ou lendo jornais e revistas (seu cérebro precisa se certificar que você está comendo, não o distraia);

Tome bastante água durante o dia (mas evite junto às refeições);

Evite frituras e alimentos ricos em gordura, como carnes de boi, porco, creme de leite, pasta de amendoim, etc;
Prefira as carnes brancas, grelhadas ou cozidas;

Inclua frutas, legumes e folhas ao seu cardápio (são fontes de vitaminas e sais minerais);

Dê preferência aos queijos brancos, eles tem menor teor de gordura que os queijos amarelos;

Pratique esporte - caminhada, dança, hidroginástica, yoga ou pilates são ótimas opções de atividades físicas.

DIETA HIPOCALÓRICA para perda de peso

Por considerar importante, individualizar e adequar a dieta de cada  indivíduo, as suas necessidades pessoais e hábitos alimentares; a sugestão  abaixo, é um exemplo simplificado de alimentação diária.


Dieta Hipocalórica de aproximadamente 1200kcal (Modelo de dieta)
Café da Manhã
leite desnatado(1 xícara) com café - usar adoçante
pão integral (1 fatia)
margarina light ou requeijão cremoso light (1 colher - chá)

Lanche
fruta ou gelatina light ou barra de cereal

Almoço
arroz (3 colheres de sopa)
carne de frango ou peixe - grelhado ou cozido ( 1 filé médio)
legumes cozidos (3 colheres de sopa) ou feijão cozido (1 concha)
salada (folhas - agrião, alface, etc) à vontade

Lanche
chá à vontade com torradas integrais (2 und) - podem ser feitas, em casa, com pão integral
ou
chá/café com palitos de fibras (máx. de 6 und)

Jantar
idem almoço ou sopa de legumes (cebola, alho, repolho, tomate, abóbora/cenoura e chuchu) - cozinhar tudo com pouco sal e se possível, ralar os ingredientes

Ceia
iogurte desnatado com mel e linhaça em pó

Dica:
Você poderá substituir o café da manhã pelo shake de ração humana ou multimix (mistura de fibras de cereais moída): 1 copo de leite desnatado+2 col(sopa) de ração ou multimix+1 fruta(1/2 banana ou 1 fatia de mamão)

Algumas considerações importantes:

Uma dietal ideal para perda de peso deve ser equilibrada, ou seja, deve conter um pouco de cada nutriente, encontrado nos diversos alimentos a serem consumidos diariamente, em menor quantidade. Além de controlar o total calórico da dieta, deve-se diminuir a porcentagem de energia derivada das gorduras, controlando dessa forma, a taxa de colesterol, o que ajuda a diminuir os riscos de problemas cardiovasculares.
 

BOLO SALGADO ORIGINAL

Bolo Salgado Original

Massa:


- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 3 ovos

- 2 xícaras de Soy Original

- ½ xícara de óleo de soja

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- sal a gosto


Recheio:

- Camarões ou frango desfiado a gosto

- Palmito picado a gosto

- Azeitona picada a gosto

- Ovos cozidos e picados a gosto

- Tempero a gosto


Modo de Preparo
Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.


Recheio:

1. Refogar todos os ingredientes para o recheio.

2. Em uma forma untada, coloque metade da massa e despeje o refogado. Em seguida, cubra com o restante da massa.

3. Asse em fogo médio

Importante: Receita sem lactose, sem açúcar, com glúten.

ALFAJOR SEM LACTOSE

Alfarjor sem Lactose

Ingredientes:

- 1 pote de Soymilke Doce de Soja


- 400g de Choco Soy Tradicional

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó

- 200g de farinha de trigo

- 200g de amido de milho

- 100g de manteiga sem sal e sem leite

- 100g de açúcar

- 2 ovos


Modo de Preparo

- Bater na batedeira a manteiga até virar um creme;

- Acrescentar os ovos e, aos poucos, o açúcar até obter um creme homogêneo;

- Colocar o creme em uma superfície lisa e higienizada e misturar na massa a farinha de trigo e o amido de milho;

- Quando obter uma massa bem homogênea e consistente, abrir a massa com um rolo na espessura de ½ cm. Você poderá utilizar um cortador ou um copo tipo americano para cortar os biscoitos;

- Assar em uma assadeira untada em forno médio por aproximadamente 20 minutos;

- Tirar do fogo e esperar esfriar antes de rechear para o biscoito ficar firme;

- Para rechear, colocar o Soymilke Doce de Soja sobre um biscoito e fechar com outro;

- Derreter o Choco Soy Tradicional em banho-maria para cobrir o Alfajor. Cobrí-lo com a ajuda de um garfo e uma colher e deixar secar por 1 hora antes de servir.



Rendimento: aproximadamente 30 unidades

Tempo de preparo: 1 hora



Importante: Sem lactose, com glúten, com açúcar.

TORTA DE BANANA INTEGRAL

Torta de Banana Integral

Ingredientes


- 9 colheres (sopa) de Novomilke sabor Banana

- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

- 1 xícara de chá de açúcar mascavo

- ¾ de xícara (chá) de óleo de soja

- 800g de bananas nanica cortadas longitudinalmente (ao comprido)

- 80g de ameixa preta

- canela em pó



Para cobrir:

- 2 ovos

- ½ xícara (chá) de leite de soja Soy Original

- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo
- Misturar todos os ingredientes secos e acrescentar o óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos;

- Colocar metade da massa em uma forma refratária, apertando com as mãos;

- Cubrir com as fatias de banana e as ameixas, polvilhando a canela em pó;

- Colocar em cima o restante da massa e mais outra camada de banana;

- Por cima colocar a mistura de Soy Original, ovos e açúcar mascavo;

- Assar em forno médio até dourar.



Rendimento: 20 fatias

Tempo de preparo: 1h20



Importante: Receita com açúcar, com glúten, com lactose.

PÃO DE CHÁ VERDE SEM LACTOSE

Pão de Chá Verde

Ingredientes:

Massa


- 850g de farinha de trigo

- 150g de farinha de trigo integral

- 20g de sal

- 20g de fermento biológico seco

- 100g de margarina sem leite

- 75g de açúcar mascavo

- Aproximadamente 600ml de Soy Tea - Chá verde com soja sabor limão Olvebra



Cobertura

- 2 ovos batidos

- 60g de aveia em flocos grossos



Modo de Preparo
1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o sal, o fermento, a margarina e o açúcar mascavo;

2. Acrescente o Soy Tea Olvebra, aos poucos, até obter uma massa lisa e enxuta;

3. Deixe a massa descansar durante 20 minutos, coberta com folha plástica;

4. Divida a massa em bolas iguais e modele em formato de sua preferência;

5. Pincele com os ovos na superfície e polvilhe a aveia. Acomode as massas em assadeiras lisas;

6. Deixe descansar por mais 30 minutos em câmara de crescimento;

7. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 190ºC, por 20 a 25 minutos.



Rendimento: aproximadamente 4 pães de 250g.

ALMÔNDEGAS DE SOJA

Almôndegas de Soja


Sem lactose
Sem glúten
Sem açúcar

Ingredientes:

- 05 xícaras (chá) de Proteína Texturizada de Soja SoyVida (PTS)

- 10 xícaras (chá) de água quente

- 75g de cebola picada

- 02 colheres (sopa) de óleo de soja

- 02 colheres (sopa) de tempero verde

- 06 colheres (sopa) de amido de milho

- Sal à gosto


Modo de Preparo:

- Hidratar a Proteína Texturizada de Soja SoyVida (PTS) em água quente por 15 minutos

- Em uma panela, refogar a cebola com o óleo de soja

- Acrescentar a Proteína Texturizada de Soja SoyVida (PTS) hidratada, o sal, o tempero verde e misturar bem

- Desligar o fogo e acrescentar o amido de milho para dar liga

- Fazer bolinhas e fritar em óleo quente



Rendimento: 30 unidades

Tempo de preparo: 50 minutos


http://www.olvebra.com.br/

LATKES

Bolinhos de Batata, receita da vovó
(Serve 4 a 5 pessoas)


4-5 batatas (grandes) raladas e escorridas
4 ovos (batidos)
2 colheres de sopa de natas ou creme de leite (opcional)
3-4 colheres de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta

Podem ainda ser adicionado os seguintes ingredientes (opcional):
alho francês (cortado em pequenos pedaços)
salsa (picada)
cebola picada

Misture todos os ingredientes numa tigela de dimensões razoáveis. Tenha em atenção o fato das batatas raladas poderem começar a oxidar caso estejam muito tempo por aguardar preparação. Para evitar que tal aconteça, aconselha-se que esprema sobre elas meio limão.
Com a massa dos ingredientes faça pequenas bolas. Frite-as em óleo quente, virando-as regularmente até ficarem douradas. À medida que for virando as latkes, espalme-as ligeiramente com a espátula.

Opções para servir à mesa:
As Latkes podem ser servidas como aperitivo, acompanhadas com purê de maçã e natas; creme de leite e compota de frutas; ou simples. Podem ainda ser servidas à sobremesa, polvilhadas com açúcar de pasteleiro e canela (mas neste caso aconselha-se que sejam confeccionadas sem alho francês).

Bom apetite!

BIFE DE BATATA

INGREDIENTES:



- 2 xícaras de batata crua, ralada com casca

- 1 xícara de cenoura ralada fininha

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de cebola picadinha

- 1/4 de xícara de cebolinha picada

- Farinha de rosca para dar consistência

- Salsa

- Sal a gosto



MODO DE PREPARO:



- Misturar todos is ingredientes e formar os bifes.

- Assar em forma untada.

EMPADÃO DE SOJA

EMPADÃO DE SOJA




INGREDIENTES:



- Purê de batata

- Soja

- 1 tomate sem pele

- 1 cebola picada

- 2 colheres de gérmen de trigo

- Sementes de gergelim

- 1/2 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de molho de soja

- 1 folha de louro

- 4 dentes de alho picados

- Sal a gosto



MODO DE PREPARO:



- Ponha a soja de molho durante 10 minutos.

- Adicione-lhe sal, molho de soja, dentes de alho e a folha de louro.

- Junte também o tomate, cortado em pedaços pequenos.

- Ponha tudo a estufar com pouca água.

- Quando estiver cozido engrossse com gérmen de trigo.

- Num outro tacho faça o puré de batata, temperando-o com manteiga.

- Ponha uma camada de purê de batata num pirex.

- Cubra-a com o recheio de soja e termine com outra camada de purê de batata.

- Polvilhe o empadão com sementes de gergelim e leve ao forno para dourar.

Importante: Não se esqueça de retirar a folha de louro quando tirar o recheio do fogo.

CACAU para o coração

O chocolate contém uma substância chamada epicatequina que pertence ao grupo dos flavonóides. Um dos seus efeitos é a elevação dos níveis de óxido nítrico no sangue, que ajuda a relaxar o vasos sangüíneos e melhora a circulação.

Indicações

- Estimula o sistema nervoso, especialmente em pacientes que apresentam exaustão e cansaço físico e mental.

- A ingestão de uma barra de 100g eleva significativamene a capacidade antioxidante, e o uso diário de pequenas quantidades ajuda a reforçar e relaxar as paredes das artérias.

Chocolate Caseiro

Ingredientes

1 quilo de cacau seco (amêndoas)

2 quilos de açúcar

2 litros de leite

Modo de Preparo

Coloque as amêndoas secas numa assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. Mexa constantemente com uma colher de pau, até apresentar suaves estalos. Aperte a amêndoa entre os dedos, para verificar se a casca sai facilmente. Se sair, retire do fogo e descasque todas. passe o cacau torrado e descascado num moinho doméstico,multiprocessador ou liquidificador. Junte ao cacau moído 2 kg de açúcar e 2l de leite fresco, no caso do uso do liquidificador, junte ao cacau descascado os 2 litros de leite e bata por 10 minutos. Acrescente o açúcar.

Dica: se desejar um chocolate mais fino, passe a mistura(cacau, leite e açucar) em uma peneira fina, após dissolver bem em fogo brando. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar até a massa soltar do fundo da panela.Apague o fogo e continue mexendo de 3 a 5 minutos.

Chocolate em Tabletes

Despeje a massa numa assadeira untada, deixe esfriar um pouco e corte em tabletes no formato desejado.

http://www.ceplac.gov.br/

Pesquisa: Chocolate escuro ajuda a reduzir pressão

Pequenas quantidades de chocolate escuro parecem reduzir a pressão sangüínea, de acordo com um estudo alemão que vem se somar às evidências ligando o chocolate preto a benefícios para a saúde. A nova pesquisa é a primeira a sugerir que uma porção minúscula já pode funcionar. Voluntários comeram pouco mais de 6g de chocolate escuro por dia, por quase 5 meses, e terminaram o estudo com pressão abaixo dos voluntários que haviam comido chocolate branco. O resultado repete descobertas de outras pesquisas envolvendo alimentos  à base de cacau. Os flavonóides encontrados no cacau, também seriam responsáveis por benefícios cardíacos atribuídos ao vinho tinto. O trabalho foi publicado no Journal of the American Medical Association.

Onde encontrar

Mini tabletes de CACAU 70% de 25g  na versão tradicional e sem adição de açúcar

(Loja Vida Leve)

Chalá Integral com Aveia e Mel

Ingredientes:


4 pacotes de fermento instantâneo, 1 colher de sopa de açúcar, 4 copos de água morna, 9 copos de farinha de trigo, 500 gramas de farinha integral, 2 ½ copos de aveia fina, 2 colheres de linhaça moída, 2 colheres de sopa de sal, ½ copo de açúcar, ½ copo de açúcar mascavo, 1 copo de mel, 4 ovos grandes, ½ copo de azeite de oliva, 1 colher de sopa de gergelim, 1 colher de sopa de linhaça dourada, 1 colher de aveia, 1 ovo para pincelar



Modo de preparo:

Num recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água. Em outro recipiente grande e fundo, misture as farinhas com o sal e a aveia. Use um terceiro recipiente e coloque o açúcar, o mel, os ovos , o óleo e misture bem. Adicione a água com o fermento e misture tudo novamente. Vá adicionando a mistura dos líquidos às farinhas e comece a sovar a massa por alguns minutos. Se ficar muito “ melada”, adicione mais farinha (1 colher de sopa por vez) . Sove por uns 5-8 minutos. Acomode- a numa bacia , pincele um pouco de óleo sobre ela e cubra com plastifilme. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho. Divida e molde as chalot (pães) em formato redondo ou trançado. Numa tigelinha, misture o gergelim, a linhaça e a aveia. Pincele as chalot (pães) e polvilhe com a mistura. Asse as chalot por aproximadamente 25-30 minutos em forno pré aquecido. Receita da americana Pessy Gransburg.

Óleo Boldo (Peumus boldus)

Originária das regiões montanhosas do Chile, é uma planta de porte pequeno, de folhas coriáceas e cor verde acinzentada, com presença de glândulas  ricas em óleo essencial de odor bem marcante, lembrando a cânfora, suas folhagens são permanente.
O boldo traz  benefícios principalmente para o fígado, facilita a digestão e trata de distúrbios biliares; é diurético, popularmente também é utilizado para icterícia. É ótimo para qum tem hepatite ou problemas frequentes ligados ao fígado, como dor de cabeça, suores frios e mal estar. O boldo, tomado antes das refeições facilita as funções do aparelho digestivo. É ótimo para quem tem intestino preso, cálculos biliares e gastrite. Bom para problemas de insônia. O boldo deve ser evitado durante a gravidez.http://www.pazze.com.br/

Óleo Chá Branco (Camelia sinensis)

O Chá Branco possui todas as propriedades do Chá Verde, porém é elaborado com as folhas mais jovens, colhidas apenas uma vez ao ano, é composto por brotos e flores da planta, tendo uma composição de nutrientes ativos mais potencial do que a folha verde. A época de colheita da erva muda o sabor do chá, que tem um gosto mais doce e suave.Os benefícios, no entanto, continuam como os do chá verde. Ele é capaz de retardar o processo de envelhecimento, abaixar os índices de colesterol ruim, acelerar o metabolismo e queimar gordura corporal. Para desfrutar de todas as vantagens  o consumo  deve ser por pelo menos três meses.

Acompanhamentos

FAROFA DE LEGUMES



INGREDIENTES:


- 1/4 de xícara de flocos de milho sem açúcar

- 1 colher de fibra de trigo

- 1 colher de gérmem de trigo

- 1/2 xícara de proteína de soja texturizada

- 2 colheres de shoyu

- Sal marinho a gosto

- 1 cebola picada

- 1 abobrinha picada

- 1 colher de azeite extra virgem

- 1/4 de xícara de farinha de mandioca



MODO DE PREPARO:


- Hidrate a proteína de soja em 1/2 xícara de água quente com o shoyu.

- Deixe de molho por uns 10 minutos e reserve.

- Refogue a cebola no azeite, acrescente a abobrinha e refogue até ficar macia.

- Acrescente os outros ingredientes e misture até homogeneizar.

- Se você desejar, pode acrescentar com a abobrinha, uma cenoura picada em cubinhos, azeitonas, ervilhas, etc.

Óleo Chá Verde (Camelia sinenses)

O Chá Verde é originário da China, planta perene, do tipo arbustiva, folhas de verde intenso. As flores da planta são pequenas, brancas, geralmente com 4 ou 5 pétalas, muito aromáticas. È um aliado da saúde por ser rico em flavonóides, substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce. Pesquisas comprovam que o chá verde ajuda a diminuir as taxas de colesterol e ativa o sitema imunológico. As virtudes do chá verde na prevenção do câncer, muito divulgadas atualmente, residem em sua composição, rica em bioflavonóides e catequinas, substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.
Contém manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, ajuda a prevenir doenças cardíacas e circulatórias por conter boa dose de tanino: o consumo diário do chá verde diminui as taxas do LDL (mau colesterol) e fortalece artérias e veias. Ajuda a acelerar o metabolismo e a queimar a gordura corporal. O uso tópico protege as células da pele contra os raios ultra-violeta tipo B (causadores da vermelhidão quando exposta ao sol).

Óleos Vegetais por Infusão a Frio

Óleos Vegetais por Infusão a Frio

A infusão a frio é um método lento, mas muito eficaz, pois extrai todas as propriedades medicinais e funcionais das plantas que foram infusas e consequentemente potencializa e concentra-as em pequenas porções.
Após infusos, 5ml(!colher) de óleo vegetal é equivalente a 1 xícara de chá, que pode ser consumido na alimentação, em saladas e junto com várias receitas.
Como uso tópico o óleo é altamente funcional, pois possui uma concentração alta das propriedades da planta, auxiliando na proteção da pele.

Tempo e Qualidade

As propriedades funcionais e medicinais são transferidas para os óleos através da infusão de partes específicas da planta em temperatura ambiente, variando o tempo de infusão de acordo com a variedade. Sendo um mínimo de 30dias de infusão e para algumas variedades mais complexas, até 6 meses.
http://www.pazze.com.br/

Shakes, Sucos e Vitaminas

SUCO DE BANANA

INGREDIENTES:

- 6 bananas

- 1 litro de água

- 1 limão



MODO DE PREPARO:


- Cozinhar seis bananas descascadas em um litro de água.

- Retirar as bananas e coar o caldo.

- Juntar ao caldo o sumo de um limão.

- Acrescentar mais água e adoce à gosto.

Servir gelado.

SUCO DE MAÇÃ COM SEMENTE DE LINHAÇA

INGREDIENTES:


- 1 copo de suco de maçã extraído na centrífuga

- 1/4 de xícara de semente de linhaça hidratada



MODO DE PREPARO:



Bater os ingredientes no liquidificador e coar.

VITAMINA LAXATIVA

INGREDIENTES:


- 1 copo de água

- 1/4 de mamão papaia pequeno

- 8 ameixas secas hidratadas (2 a 6hs)

- 1 colher de sopa de mel

- 2 colheres de fibra de trigo

- 2 colheres de semente de linhaça



MODO DE PREPARO:


Bater no liquidificador e servir (não precisa coar).



VITAMINA DE NOZES COM MAMÃO


INGREDIENTES:

- 6 nozes hidratadas

- 200 gr. de mamão

- 1/2 copo (100 ml.) de água mineral



MODO DE PREPARO:

- Bater todos ingredientes no liquidificador.

Ervas Brasileiras de A a Z - chás de folhas, flores, talos, cascas ou raízes

A
ABACATEIRO - diurética, cálculos renais, diarréia, dores reumáticas.
ABÚTUA - inflamação do útero, rins e bexiga, cólicas renais.
AÇAFRÃO - males intestinais, purgativo.
AGONIADA - inflamações do útero, menstruações difíceis.
ALCACHOFRA - colesterol, hepático, hipotensor, antianêmico.
ALCAÇUZ - doenças inflamatórias, bronquite, laringite.
ALECRIM - estimulante, circulatório, tônico capilar.
ALFAFA - raquitismo, osteoporose, colesterol, favorece a amamentação.
ALFAVACA - digestiva, dores estomacais, gases, bronquite, gripe.
ALFAZEMA - calmante, vertigens, analgésica, rinite.
ALGODOEIRO - menstruação abundante, rins.
ANGÉLICA - estomago, tônico, diurético.
ANGICO - diarréia, gripes, depurativo, hemorragias uterinas.
ANIS-ESTRELADO - calmante, insônia, gases, digestivo.
AQUILÉA (Mil-Folhas) - analgésica, antipirética, bqactericida, menopausa.
ARNICA (Uso Externo) - traumatismo,reumatismo, artrite, artrose.
AROEIRA - afecções da pele, feridas, tumores, dores reumáticas, artrites.
ARRUDA - menstruação escassa, vermífuga, calmante.
ARTEMÍSIA -  nevralgia, cólica menstrual, vermífugo, circulatória.
ASSA-PEIXE - gripes fortes, bronquites catarrais e asmáticas.
AVENCA - afecções respiratórias, bronquite, tosse e catarro.

MODOS  DE PREPARO

1 - Por INFUSÃO - Preparo indicado para ervas aromáticas ou partes frágeis das plantas como folhas e flores. Despeje 1 xícara de chá de água fervente para cada colher de sobremesa de erva e tampe bem, deixe em repouso durante 10 minutos e coe em seguida.
2 - Por DECOCÇÃO - Preparo indicado para as partes mais resistentes e duras das plantas como cascas, raízes, talos e sementes. Despeje 1 xícara de chá de água fervente para cada colher de chá de erva e deixe ferver por, pelo menos, 5 minutos, depois tampe, e deixe repousar durante 15 minutos e coe em seguida.

Shakes, Sucos e Vitaminas

BATIDA ENERGÉTICA

INGREDIENTES:

- 1 copo de leite de soja
- 1 copo de iogurte natural
- 2 bananas nanicas picadas
- 1 colher de coco ralado
- 1 colher de aveia em flocos
- 2 colheres de mel
- 1/2 maçã com casca e sem sementes
- 1 dente de alho descascado (opcional)

MODO DE PREPARO:

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, até obter uma mistura homogênea e sirva.

Pratos Quentes

SALSICHA VEGETAL REFOGADA

INGREDIENTES:

- 1 lata de salsicha vegetal
- Cebolas em rodelas
- Azeite
- Molho Shoyu

MODO DE PREPARO:

- Lavar as salsichas e ferver com água e 1/2 xícara de Shoyu.
- Fatiar e juntar às cebolas já fritas no azeite.

Sobremesas

CREME DE MANGA COM LINHAÇA

INGREDIENTES:

- 1/4 xícara de semente de linhaça hidratada
- 1/4 copo de água
- 1 manga descascada e fatiada
- 1/2 xícara de café de sumo de gengibre ralado

MODO DE PREPARO:

- Bater a semente de linhaça com água no liquidificador e coar.
- Bater com manga e o sumo de gengibre até ficar cremoso.
- Comer pela manhã com granola, na hora do lanche ou junto com salada.

Sobremesas

PANQUECAS INTEGRAIS DE FRUTAS

INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 1/2 xícaras de leite de soja
- 2 colheres de chá de adoçante
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas (ou outro substituto de ovos)
- 1/4 xícara de germe de trigo
- 1 xícara de frutas (morangos, maçãs em fatias finas, bananas ou pêssegos)
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de outra farinha (exemplo: aveia, milho, trigo sarraceno ou uma maior quantidade de trigo integral)
- 2 colheres de chá de fermento
- 2 colheres de chá de canela (opcional)

MODO DE PREPARO:

- Em uma tigela grande, misture óleo, leite, adoçante e sementes de linhaça moídas.
- Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes secos.
- Adicione os ingredientes secos à mistura do leite e mexa levemente.
- Adicione as frutas.
- Se a massa estiver muito espessa, acrescente 1/4 xícara de líquido.
- Aqueça uma frigideira não aderente(tipo teflon) em fogo médio.
- Cubra o fundo da frigideira com óleo.
- Entorne a massa e frite até a borda inferior ficar marrom-dourado.