BOLO BRASILEIRINHO

.

Bolo brasileirinho

Bolo bem saboroso, macio e com uma boa apresentação. Sabor acentuado de banana e de melado, que aliás é uma mistura bem saborosa e característica do interior do nordeste.



Rendimento: 12 fatias de 120 g

Tempo de preparo: 25 minutos (mais 35 minutos de forno)



Ingredientes

•1/2 xícara (chá) de açúcar . 90 g

•5 bananas-nanicas médias fatiadas . 540 g

•1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes . 75 g

•1 colher (sopa) de canela em pó . 6 g

•3 ovos . 150 g

•1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol. 200 g

•1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada . 180 g

•1 xícara (chá) de leite . 240 ml

•1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g

•1/2 xícara (chá) de melado . 160 g

Modo de Fazer

•Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

•Forre o fundo de uma assadeira média com 1/2 xícara (chá) de açúcar, arrume as fatias de banana, salpique as uvas passas e polvilhe canela em pó. Reserve.

•Coloque no copo do liquidificador as gemas e o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa). Bata por 5 minutos ou até obter um creme liso. Reserve.

•Peneire, em uma outra tigela, a farinha de trigo juntamente com o fermento. Incorpore, aos poucos, à massa e sem parar de bater, alternado com o leite e o melado. Despeje em uma tigela. Reserve.

•Coloque as claras na tigela da batedeira. Bata até obter picos firmes, incorpore à massa e misture delicadamente até ficar homogêneo.

•Despeje a massa na assadeira com a banana e leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno.

•Desenforme ainda quente sobre um prato.

Valor nutricional por fatia

385 calorias; 19,5 g de gorduras totais (3 g de saturada, 13,5 g de monoinsaturada, 2 g de poliinsaturada); e 55 mg de colesterol.
 Receita do site: http://www.azeite.com.br/ / http://www.leitecondensado.com/

CREME DE BERINJELA 2

Creme de Berinjela
Preparação de textura cremosa, sabor suave de berinjela e aroma delicado. A polpa de berinjela cozida é elaborada com azeite de oliva, iogurte e temperado com sal e alho. Ideal para servir com torradas, pães ou massa.

Rendimento: 34 colheres (sopa) de 13 g

Tempo de preparo: 20 minutos


Ingredientes

•1 berinjela média . 320 g

•1 dente de alho amassado. 6 g

•5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g

•1/2 xícara (chá) de iogurte . 125 g

•Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

•Para acompanhar: vegetais em palitos (cenoura, pepino, talo de salsão)

Modo de Fazer

•Enquanto isso, lave as berinjelas, tire as extremidades verdes e pique-as em pedaços médios. Descasque o dente de alho, amasse e reserve.

•Coloque a berinjela na panela com a água fervente e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e coloque a berinjela no copo do liquidificador.

•Junte o alho, o azeite de oliva, o iogurte, o sal e a pimenta. Bata por 1 minuto ou até obter uma pasta.

•Sirva com legumes cortados em palitos.

Valor nutricional por cada colher das de sopa

18 calorias; 1 g de carboidratos; 0,5 g de proteínas; 1,5 g de gorduras totais (0,3 g de saturada; 1 g de monoinsaturada e 0 de poliinsaturada); 0 de colesterol; 0 de fibras; 0 de ferro; e 5 mg de cálcio.


Coloque em uma panela 1/2 litro de água e o sal. Leve ao fogo até ferver.



Receita do site: http://www.azeite.com.br/

CREME DE BERINJELA 1

CREME DE BERINJELA



INGREDIENTES:

- 1 cebola

- 1 berinjela

- 2 dentes de alho

- 3 cenouras

- 3 batatas

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de azeite



MODO DE PREPARO:



- Descasque todos os ingredientes.

- Lave-os e leve-os a cozer numa panela com 750 ml. de água.

- Depois de cozidos bata no liquidificador.

- Leve novamente ao fogo, acrescentando o sal.

- Por fim, quando estiver o creme apurado coloque o azeite e algumas folhas de salsa( ou  hortelã) para dar um ótimo gosto.